菜單翻譯真不是一件簡單的事情。菜譜翻譯的核心內(nèi)容是菜用什么原料做成，因為外國人在餐桌上最關心的是吃什么東西。其次要講清楚的是菜的用料、刀法和烹調(diào)方法。由此可見，要譯好菜譜，就必須知道一些主要的用料、刀法、烹調(diào)方法及某些準備步驟，這些都可以在網(wǎng)上查到的，當然也有些原料特別偏，還得請教飯店的廚師解釋一下。

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　　“譯聲翻譯”提供的菜單翻譯類別：川菜、魯菜、粵菜、湘菜、閩菜、浙菜、蘇菜、徽菜、滬菜、河南菜、新疆菜、陜西菜、菜、菜、清真菜、青海菜、寧夏菜、菜、山西菜、江西菜、海南菜、廣西菜、甘肅菜、湖北菜、東北菜、滇黔菜、貴州菜、少數(shù)民族菜、臺灣菜、家常菜、私家菜、素齋菜、韓國料理、日本料理、西餐菜譜、法國菜譜、意大利菜譜、東南亞菜譜、越南料理、印尼料理、新加坡料理、泰國料理、馬來料理、德國菜、俄羅斯菜、美國菜、西班牙菜、墨西哥菜、學生膳食、藥膳調(diào)理、鹵醬菜、甜品/點心、食療食譜、快餐/主食、西餐、特色菜、年夜飯、飲料、燒烤、醬汁佐料、海鮮類、小吃等各種菜系。

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